濟寧孫氏汪莊莊園圖
老濟寧的玉堂醬園
在濟寧老一輩兒人里，說起孫氏家族，很多人首先會想到玉堂醬園和孫半城。這個崛起于清朝初年的文化世家，自乾隆時期開始仕途之路，至清朝末期為止，從正一品到從九品的官員總共有72人之多，其中既不乏兩江總督、軍機大臣等權(quán)傾朝野的大人物，也不乏知縣同知一類的基層干部。更為有趣的是，處于運河心臟地區(qū)的孫氏家族不但在政治上順風順水，在經(jīng)商上也別具頭腦，在通過入股、兼并等多方運作之后，玉堂醬園最終成為孫氏家族的產(chǎn)業(yè)，并且一躍成為馳名京師，名滿天下的特色小吃。
布局濟寧
百草盡枯死，路上無行人—文天祥《過濟州》
翻開明初的史料，或許我們會發(fā)現(xiàn)，趕走了元朝統(tǒng)治者的朱元璋，接手了一個爛攤子—北方各省人口不足，土地荒蕪嚴重，盜匪橫行。這也使得朱元璋啟動了中國歷史上赫赫有名的山西洪洞大槐樹移民計劃。
拖家?guī)Э冢瑨仐壸鎵炁c故土，背井離鄉(xiāng)前往一個陌生的地方生存，這對于當時鄉(xiāng)土觀念和宗族觀念極為嚴重的移民者們來說，是一種殘忍?！捌鋵崿F(xiàn)在在濟寧孫氏家族中，依然有這樣的傳說，說當年孫氏兄弟在山西分手時，曾砸碎了一口鐵鍋，各執(zhí)一塊，作為日后相認的憑證?！蓖鹾檐?，曲阜師范大學(xué)教授，同時也是《清代濟寧孫氏家族文化研究》一書的作者：“他們當然不愿意離開，但是沒有辦法。所以很多大的家族，尤其是通過移民來到某地的家族，一般都會有類似的傳說?！?/span>
如果說孫氏家族自山西洪洞大槐樹移民至山東夏津?qū)儆谝淮尾坏靡讯鵀橹倪w居，那么萬歷年間孫氏族人自夏津移民至濟寧則是一個有意為之的家族布局。
扎根夏津的孫氏族人，在經(jīng)歷了數(shù)代繁衍生息后，于萬歷初年再次出現(xiàn)了一次小小的變化，而這個變化的始作俑者，有一個很現(xiàn)代很喜感的名字—孫得寶。
從朱元璋即位到萬歷年間，由于大槐樹移民計劃的啟動，北方各地不再人煙荒蕪，取而代之的則是繁華。
而繁華背后，一個不可忽視的問題就是土地兼并的嚴重，以及徭役賦稅的重壓?！霸谀莻€時代，這些問題迫使孫氏家族開始改變，一些孫氏族人不得不遷居其他地方?！痹诓殚喠舜罅康氖妨现?，王洪軍這樣對記者表示：“比如說遷居到一些繁華的地區(qū)去尋找機會，那么孫得寶一支遷居濟寧，就是在這樣的一種背景下形成的?！?/span>
作為運河之都的濟寧，是整條京杭大運河的心臟樞紐—作為全航線的水脊所在，濟寧汶上南旺分水樞紐工程的建設(shè)，使得濟寧成為歷代皇帝最為重視的地方，而閘口的猛增也使得商船貨船在此不得不長時間的停留，于是，全國各地的商人，皆云集于此。
遷居至濟寧的孫得寶，還真的得到了“寶”—一個讓孫氏家族在清朝崛起的機會，一塊讓孫家成為望族的寶地。
孫氏半城
半城財富是孫家，半城大院是孫家，半城文章是孫家，半城人才是孫家—濟寧古童謠
盡管孫氏家譜等史籍中，對于孫得寶是否在夏津做過生意沒有明文記載，但是不可否認的是，在運河之都濟寧扎根下來的孫氏家族，確實有著獨特地經(jīng)商天分。
張培安，原濟寧市地名委員會辦公室主任，多年來致力于孫氏家族的研究和濟寧老地名的考證工作。5月31日，在賓館的房間里，張培安一邊有節(jié)奏的敲打著膝蓋，一邊向記者背誦著自己整理出來的濟寧民謠：“濟寧州，十萬家； 四大金剛，八大家；百萬富翁是呂家，東門扎彩的老王家，最盛還是老孫家?！?/span>
而在王洪軍看來，孫氏家族的第一桶金，應(yīng)該來自于運河：“在萬歷時期，運河的一個特點就是商業(yè)繁榮，而商業(yè)繁榮帶來的則是就業(yè)機會的增多。”
盡管史籍中缺乏記載，但是在王洪軍看來，孫氏家族自孫得寶遷居濟寧之后，獲得的第一桶金就來自于運河上的工作：“（初遷濟寧的孫氏族人）很可能就是從事纖夫或者搬運工這一類的工作?！?/span>
商業(yè)的繁榮，使得運河兩岸的農(nóng)耕經(jīng)濟反而成了成本較低的經(jīng)濟體，因此孫得寶在來到濟寧之后，很可能一邊通過打工賺錢，一邊購買土地，從而逐漸的讓家族獲得了大量的土地。
在運河上耳濡目染的經(jīng)歷，同時也給孫氏家族一個新的啟發(fā)：錢再多，地再多，也比不上功名。因此在孫得寶之后的幾代人里，除了用心經(jīng)營土地之外，就是培養(yǎng)子孫讀書。
“那么后來孫氏家族就有了"孫半城"的說法，這個說法既是指孫氏家族的產(chǎn)業(yè)多，房屋多，同時也是指孫氏家族的人才多?！睆埮喟苍诳甲C濟寧市的老地名老街巷時，曾做過調(diào)查，發(fā)現(xiàn)孫氏家族在濟寧老城區(qū)的房屋多達300余間，“說他占據(jù)了半個濟寧城還真沒有夸張的成分。”
而孫氏家族自乾隆年間初入仕途到清朝末年，短短170多年的時間里，涌現(xiàn)出了70多名官員，“上至朝廷正一品的大員，下至七品知縣一類地方官員，孫氏家族都出現(xiàn)過?！币舱驗槿绱耍谕鹾檐娍磥?，孫氏家族在清朝，已經(jīng)徹底從務(wù)農(nóng)轉(zhuǎn)化為北方著名的官宦世家。
政商并行
合資收購，增持股份，品牌更換，代持股份，馳名天下—玉堂醬園發(fā)展史縮影
除了在仕途上頗為得意之外，扎根于運河畔的孫氏家族，或許是受到濟寧商業(yè)氛圍的熏陶，也涌現(xiàn)出了一批經(jīng)商天才，并且運作出了不少成功的商業(yè)案例。
而其中最著名的，莫過于被慈禧譽為“馳名京省，味壓江南”的玉堂醬園的并購過程。
據(jù)史料記載，玉堂醬園最初名為“姑蘇玉堂”醬園，其創(chuàng)始人戴玉堂是蘇州人，最初，醬園開在濟寧老城區(qū)的南門口，主要出售一些自制的黃醬、醬油、香醋，而醬菜則是從蘇州進貨。
由于南方的醬菜口感并不適合北方人，加上當?shù)氐仄Φ尿}擾，姑蘇玉堂醬園最終因為經(jīng)營不善面臨倒閉?！霸谶@個時候，濟寧富商冷長連聯(lián)合孫玉庭一起，合資收購了姑蘇玉堂醬園，兩人各持一半股份。”在王洪軍看來，這一舉動，徹底改變了玉堂醬園的命運。
在孫冷兩家聯(lián)營姑蘇玉堂醬園的日子里，玉堂醬園也逐漸的開始嘗試改變醬菜的口感，因此逐漸贏得了市場。而隨后的發(fā)展有些出乎所有人意料—冷氏前往山西開辦煤礦，結(jié)果資金鏈出現(xiàn)了問題，開始不斷的從姑蘇玉堂醬園里抽走股金，最終撤股離去，而孫氏族人開始獨立接手姑蘇玉堂醬園，并且將其更名為“玉堂醬園”。
先是合資收購，隨后增持股份，改善提高產(chǎn)品質(zhì)量，最終獨家控股，并且更換品牌名稱，這一切如果發(fā)生在今天，或許并沒有什么稀奇，但是放在清朝中期，卻頗有點先知先覺的意思。
更為有趣的是，在清朝末年，時任軍機大臣的孫毓汶因為玉堂醬園而被參了一本，理由是按大清律，官員不得經(jīng)商，以免與民爭利。無奈之下，孫毓汶只好將玉堂醬園轉(zhuǎn)交給同為孫氏家族后人的孫肇燦經(jīng)營，而這與如今的“代持股份”又不謀而合?！捌鋵崒O氏家族的特點在于，他不僅僅從政，而且經(jīng)商，而且其經(jīng)營手段頗具現(xiàn)代商業(yè)化的氣息，從這一點來說，是很值得我們玩味的事情?！蓖鹾檐娺@樣對記者表示。
玉堂醬園
玉堂醬園的名氣之大，就連當時的文學(xué)作品《鏡花緣》也有所涉及，里面曾贊“濟寧金波酒”為“天下美酒”。
1886年，軍機大臣孫毓汶將孫家“小菜”送進宮來，慈禧太后品嘗后，連連稱贊：“真是京省馳名、味壓江南！”并命玉堂把醬菜當貢品，每年送進皇宮。從此，玉堂醬園在京城及大江南北名聲大震。
1910年，玉堂的遠年醬油、什錦蘿卜、佳制冬菜，在南京召開的“南洋勸業(yè)會”上獲優(yōu)等獎?wù)隆?915年玉堂產(chǎn)品在巴拿馬博覽會上榮獲金牌。據(jù)1915年《中國參與巴拿馬太平洋博覽會記實》第172頁記載：濟寧玉堂號萬國春酒、宴嘉賓酒、冰雪露酒、金波酒、醬油獲五塊金牌。
